Każdy, kto żegluje po wybrzeżu Dalmacji, wie, że spotka się z niezrównanym pięknem wysp, autentycznymi zwyczajami i charyzmatycznymi lokalnymi mieszkańcami. Jednak czasami potrzeba prawdziwego wtajemniczonego, aby dostarczyć najlepsze plotki o miejscach, gdzie warto zjeść, niezależnie od tego, gdzie znajdziesz swoją bazę żeglarską na wybrzeżu.

Z niezliczonymi kulinarnymi klejnotami zdobiącymi Dalmację, niemożliwe jest, aby być głodnym. Ale jeśli szukasz wyjątkowego miejsca z widokiem na morze, unikalnego menu i ogólnego doświadczenia kulinarnego z wyjątkową obsługą, czy to pięciogwiazdkową, czy ciepłą rodzinną gościnnością, wiemy dokładnie, gdzie cię zabrać.

Maslina Resort, Zatoka Maslinica na wyspie Hvar

Jeśli chcesz dodać odrobinę blasku do swoich wakacji żeglarskich, Maslina Resort znajduje się na wyspie Hvar, w Zatoce Maslinica, niedaleko 2400-letniego miasta Stari Grad. I zaledwie 24 NM od największej bazy czarterowej Chorwacji Yachting w Kaštela, to niezawodne miejsce do odwiedzenia podczas wakacji żeglarskich na Hvarze. Restauracja w Maslina jest częścią pięciogwiazdkowego ośrodka Relais & Chateaux, który działa zgodnie z filozofią Mindful Luxury. Stawiając zrównoważony rozwój na czoło swojego projektu, operacji i szacownej gościnności na wysokim poziomie, Maslina Resort również honoruje naturalne i kulturowe dziedzictwo Hvaru - co najlepiej widać w jego menu. Pod przewodnictwem młodego chorwackiego szefa kuchni Massimo Cveka, Restauracja podąża za chronioną przez UNESCO dietą śródziemnomorską i wprowadza najlepsze jadalne produkty natury do lokalnych potraw. Wiele składników jest zbieranych z 7 000 m² Ogrodu Organicznego ośrodka, podczas gdy szef kuchni Cvek wierzy, że wszystko, co jadalne na wyspie, można wprowadzić do jego potraw. W dążeniu do promowania rodzimych chorwackich składników z prostym, ale kuszącym menu od ziemi do stołu, kuchnia w Restauracji zawsze szanuje lokalne składniki i producentów oraz uznaje sezonowość jako swoją filozofię kulinarną. Goście mogą wybierać z codziennych menu a la carte z opcjami degustacyjnymi uzupełnionymi chorwackimi i międzynarodowymi winami oraz klasycznymi i rzemieślniczymi koktajlami inspirowanymi wyspą Hvar. Urocze miasto Stari Grad nie powinno zostać pominięte podczas żeglowania po Hvarze, a zwłaszcza Równina Stari Grad, wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO w 2008 roku. Idealne na codzienny czarter jachtu ze Splitu.

Gastro Mare Kobaš, Półwysep Pelješac

Położony w spokojnej Zatoce Kobaš na Półwyspie Pelješac, Gastro Mare Kobaš znajduje się zaledwie 19,5 NM od bazy czarterowej Croatia Yachting w ACI Marina Dubrovnik, co czyni go obowiązkowym miejscem do odwiedzenia podczas żeglowania po południowej Dalmacji. Ta mała wioska rybacka znajduje się na początku kanału Ston, co oznacza, że jest dostępna zarówno łodzią, jak i samochodem. Jednak to, co naprawdę wyróżnia się w Gastro Mare Kobaš, to zawsze świeże i codzienne menu, tworzone przez ręce szefa kuchni Ante Toni Bjelančića. Nieustannie ewoluujące menu, które ożywa w zależności od tego, co zostanie zebrane z ogrodu restauracji lub złowione z morza tego dnia, szef kuchni Toni projektuje menu składające się z 3 do 5 dań, które przenoszą tradycyjne przepisy na inny poziom, dodając współczesny akcent do sprawdzonych dań dalmatyńskich. Jego autentyczne, ale proste wnętrza pozwalają gościom obserwować pracę Toniego, dzięki otwartej kuchni, która daje bezpośredni wgląd w to, jak każde danie jest tworzone. A domowa oliwa z oliwek extra virgin zawsze jest tajnym składnikiem. Niezależnie od tego, czy wybierzesz świeże ostrygi z pobliskiego Ston, które zostały grillowane lub smażone w tempurze, wspaniałe menu degustacyjne, czy klasyki a la carte, takie jak homar, polecany przez szefa kuchni brodetto rybne i domowy makaron, każde danie można połączyć z perłami Półwyspu Pelješac - jego światowej sławy winem. Ale co naprawdę czyni Gastro Mare Kobaš absolutnym marzeniem dla żeglarzy? Restauracja oferuje 14 miejsc do cumowania, prysznice i swobodny bar plażowy, gdzie można zrelaksować się z koktajlem, aby strawić posiłek. Gastro Mare organizuje również degustacje lokalnych win z Pelješac, hodowlę ostryg i wycieczki wędkarskie na własnej łodzi rybackiej restauracji! Gdzie owoce morza są prawdziwym królem, jak można powiedzieć nie Gastro Mare podczas następnych wakacji żeglarskich?

St. Pietro, Wyspa Supetar w pobliżu Cavtat

Nasza eksploracja południowej Dalmacji nie byłaby kompletna bez przystanku w pobliżu Cavtat w nowym St. Pietro, położonym na wyspie Supetar, zaledwie 10 NM od bazy czarterowej ACI Marina Dubrovnik. Gdzie magia lata kwitnie, St. Pietro to śródziemnomorski sen dla żeglarzy, którzy chcą cieszyć się najlepszymi elementami sezonu, gdzie proste, świeże i zdrowe lokalne składniki spotykają się z starannie przygotowanymi koktajlami, kabinami i wygodnym wypoczynkiem. Lokalne specjały są wzbogacone o smak luksusu, z przepisami tworzonymi przez pokolenia kulinarnych mistrzów. Od tagliatelle z homarem adriatyckim po tajemniczy risotto z kałamarnicy prababci, charakterystyczne steki i pierwszorzędne ryby, każde danie jest serwowane z widokiem na Zatokę Dubrownicką. Doświadczenie dla wszystkich zmysłów można znaleźć na spektakularnym tarasie St. Pietro, gdzie szampany, wyśmienite wina i widoki na zachód słońca są cieszone z malowniczej scenerii kabin. Taras Lounge Bar to adriatycka uczta dla żeglarzy, którzy chcą się napić, z charakterystycznymi koktajlami przygotowywanymi z domowych syropów i lokalnych składników ogrodowych. Esencja relaksu wchodzi tutaj w grę, gdy lekkie przekąski i szampan mieszają się z pływaniem i śródziemnomorską spokojem. Sanktuarium, gdzie wpłyniesz i zostaniesz na cały dzień, Wyspa Supetar jest ukryta przed zgiełkiem Dubrownika i ujawnia wiele nieopowiedzianych historii. Mianowicie, St. Pietro oddaje hołd pierwszej wzmiance o wyspie jako St. Pieter, która sięga III wieku n.e. Wiele rzymskich amfor można również znaleźć wokół wyspy, sięgających I wieku!