Gotowanie na żaglówce: Wszystko, co musisz wiedzieć

Gotowanie na żaglówce nie jest dokładnie tym samym, co w przestronnej kuchni, którą prawdopodobnie masz w domu. Z ograniczoną przestrzenią i urządzeniami do dyspozycji, często musisz być kreatywny na morzu z tym, co masz pod ręką.  

Ale to nie koniec świata.  

Chociaż gotowanie na żaglówce ma swoje komplikacje, to również upraszcza posiłki - co oznacza mniej czasu na pracę i więcej czasu na podziwianie oszałamiających krajobrazów morskich. To wygrana dla każdego, prawda?  

Jednak jeśli twoje kulinarne umiejętności chcą zabłysnąć na morzu, mamy kilka wskazówek dotyczących gotowania na żaglówce, które pomogą ci zachować spokój. 

Podstawowe produkty do gotowania na żaglówce

Zanim zaczniesz zakupy na tydzień lub dłużej, ważne jest, aby wiedzieć, co dokładnie sprawdza się na żaglówce. Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że lodówki i zamrażarki nie mogą utrzymać twoich produktów spożywczych w tak niskiej temperaturze, do jakiej jesteś przyzwyczajony. To nie znaczy, że powinieneś unikać produktów chłodzonych, ale w tym przypadku mniej znaczy więcej, a podstawowe produkty powinny być regułą.  

Jedna rzecz, bez której nie można się obejść podczas gotowania na żaglówce? Oliwa z oliwek. Nie tylko nadaje się do gotowania, ale jej wszechstronne zastosowanie w sałatkach i deskach wędlin sprawia, że posiłki na żaglówce są niezawodne. 

Produkty niepsujące się są zawsze mądrym wyborem na pokładzie, a konserwy, takie jak fasola, mogą urozmaicić każdą prostą letnią sałatkę. Podobnie, makaron jest twoim najbardziej niezawodnym przyjacielem na morzu, z setkami przepisów na jedno garnkowe dania, które możesz przygotować z kilku składników (o tym później). Pomyśl o sycących, łatwych i zabawnych!  

Przekąski, od krakersów i orzechów po ciastka i suszone owoce, zapewniają, że nigdy nie będziesz głodny; upewnij się tylko, że masz ich wystarczająco dużo, aby podjadać.  

Na szybkie i łatwe pomysły na lunch pomyśl o wrapach z hummusem i warzywami lub jakiejkolwiek kanapce w wrapie, jak ser śmietankowy, ogórek i cebula lub wędliny i ser. I nie zapomnij zabrać kilku przypraw po drodze, takich jak majonez, musztarda i nasz ulubiony - ajvar!  

Produkty śniadaniowe, takie jak jajka, płatki śniadaniowe i mleko, są łatwe do przechowywania, a kawa to absolutna konieczność.  

A płynne złoto do ukoronowania każdego posiłku na pokładzie? Wino. Niezależnie od tego, czy zaopatrzysz się przed wypłynięciem, czy kupisz butelki w urokliwych winiarniach na wyspach po drodze, musisz tylko upewnić się, że jest nigdy zbyt daleko od zasięgu wzroku. 

Gdzie robić zakupy?

Prawdopodobnie zrobisz większość zakupów przed wejściem na pokład, a większe supermarkety, takie jak Spar, Tommy, Konzum i Plodine, są świetnym miejscem na początek. Ale co, jeśli ten niezbędny składnik umknął ci z pamięci?  

Nie martw się. Większość marin będzie miała jakiś sklep spożywczy, w którym można zaopatrzyć się przed wypłynięciem, a jeśli nie znajdziesz go tam? Sprawdź swój plan żeglugi i zapytaj kapitana, gdzie jego zdaniem najlepiej zrobić kolejne zakupy. Chociaż niektóre miejsca docelowe żeglugi będą odległe z odizolowanymi przystankami na wyspach, prawdopodobnie zacumujesz lub zakotwiczysz w bardziej ruchliwym miasteczku na wyspie, które będzie miało co najmniej 1-2 większe markety, w których znajdziesz to, czego szukasz. 

Ale to nie wszystko.

Sprzedawcy na łodziach

Chorwacka turystyka niewątpliwie stała się bardziej kreatywna na przestrzeni lat, a inteligentni miejscowi nauczyli się, jak wykorzystać rynki, które tego najbardziej potrzebują. Na przykład, jeśli potrzebujesz świeżych produktów lub zdasz sobie sprawę, że zabrakło ci chleba na morzu, nie jest niczym niezwykłym spotkać sprzedawców na łodziach krążących po zatoce z lokalnymi produktami na sprzedaż.  

A jeśli jesteś na wyspie Šolta i szukasz czegoś trochę... mocniejszego? Nie zdziw się, gdy zobaczysz człowieka od mojito przygotowującego i serwującego tropikalne i schłodzone mojito dla twojej przyjemności picia!  

Małe wskazówki kuchenne do gotowania na żaglówce

Czy będziesz w stanie zrobić espresso na kuchence? Czy potrzebujesz ostrzejszych noży? A co z tym niezbędnym obierakiem do warzyw?  

Przede wszystkim - jeśli planujesz trochę gotować podczas wakacji żeglarskich, ważne jest, aby wiedzieć, co twoja kuchnia wynajętej żaglówki ma do zaoferowania. Napisanie do firmy czarterowej, aby dowiedzieć się o wszelkich szczegółach, które mogą być potrzebne przed wypłynięciem, to jeden ze sposobów, aby upewnić się, że masz wszystko, co potrzebne, a jeśli nie uda ci się tego zrobić przed wypłynięciem, sprawdź, co masz na pokładzie, gdy tylko wejdziesz na łódź, aby móc ewentualnie zdobyć to, czego szukasz, w następnym sklepie, który zobaczysz. 

I pamiętaj - powiedzenie „za dużo kucharzy w kuchni” nigdy nie było bardziej prawdziwe, dopóki nie byłeś na żaglówce. Ale nie musisz przesadzać. Zamiast tego spróbuj wyznaczyć jedną osobę każdej nocy do gotowania i sprzątania! Podziękujesz nam później.

Przepis na gotowanie na żaglówce

Na morzu będziesz potrzebować kilku niezawodnych przepisów, na które możesz liczyć.  

Prosta sałatka na początek zawsze się sprawdza, a Dalmaci są znani z jednej z najprostszych sałatek. Jakie warzywa masz pod ręką, zazwyczaj sałata, ogórki, pomidory, papryka i cebula - polane oliwą z oliwek, octem winnym (lub balsamicznym), solą i pieprzem. I to jest twoje danie boczne gotowe! 

A co zjeść z nią? Dlaczego nie spróbować šalsy, tradycyjnego dalmatyńskiego sosu pomidorowego. Wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to dojrzałe pomidory, oliwa z oliwek, czosnek i trochę przypraw, chociaż możesz również dodać paprykę, aby nadać sosowi więcej głębi. 

Oto jak lubimy go przygotowywać: 

• Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Obierz całe pomidory i pokrój je. 
• Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku.
• Dodaj cebulę i gotuj, aż stanie się przezroczysta, a następnie dodaj czosnek (upewnij się, że się nie przypali!)
• Dodaj obrane i pokrojone pomidory do garnka. 
• Mieszaj od czasu do czasu.
• Kiedy pomidory uwolnią sok, dodaj przyprawy (sól, pieprz, przyprawy, jeśli chcesz). Jeśli pomidory nie są w pełni dojrzałe, prawdopodobnie będziesz musiał dodać cukier. 
• Drobno posiekaj pietruszkę i bazylię (opcjonalnie) i dodaj do sosu pomidorowego. 

*Kluczem do tego sosu jest częste smakowanie, aby zobaczyć, co jeszcze potrzebujesz dodać, jak każdy dobry dalmatyński kucharz. Możesz łatwo dostosować go do swoich słodkich lub pikantnych upodobań! 

Gdy sos osiągnie pożądany smak i konsystencję, polej nim wybrany makaron, posyp odrobiną parmezanu i dodaj świeży liść bazylii, a masz pyszny dalmatyński posiłek.