Wijnproeverij

De keuken is een essentieel onderdeel van het Kroatische leven, wat wijnen ook een onvermijdelijk onderdeel ervan maakt. En Kroatië draait allemaal om diversiteit – alles is zo verschillend op een klein oppervlak. Diversiteit is hier duidelijk in alles, in geografie, territorium, en keuken en natuurlijk, de aangeplante druiven die het belangrijkst zijn voor dit onderwerp.

Vanaf het allereerste begin gaan keuken en wijn samen. De traditie van wijnmaken gaat terug tot de 6e eeuw voor Christus. Eerst werd het overgenomen van de oude Grieken en Romeinen en het is al meer dan twee eeuwen in Kroatië verbeterd. Tegenwoordig, nu de cultuur van wijnbouw en wijnproeven populair wordt, laat dit goddelijke sap je leiden in een tour die je zeker niet zult vergeten.

"Wijn is zonlicht dat door water wordt vastgehouden"

- Galileo Gallilei

Voel de inspiratie van dit beroemde citaat van Galileo en begin je cruise. Van Istrië in het noorden van Kroatië tot Dalmatië in het zuiden, of je nu van rode of witte wijnen houdt, of je nu een echte wijnkenner bent of af en toe een glas drinkt, je zult genieten van deze reis vol verschillende smaken uit verschillende Kroatische regio's en uiteindelijk zul je leren dat Zinfandel eigenlijk van Kroatische oorsprong is. Nu we het happy end van dit verhaal hebben onthuld, laten we je kennis maken met enkele onderscheidende wijnregio's en verschillende extreme wijnmakers om de oriëntatie door de meest interessante wijnbouwlocaties in Kroatië te vergemakkelijken.

Boskinac Wijnmakerij, eiland Pag

Het eiland Pag, naast een feestbestemming, heeft een zeer groot cultureel erfgoed. Het staat op de UNESCO-werelderfgoedlijst vanwege de prachtige kanttraditie. De gastronomie die afkomstig is van deze noordelijke parel van de Adriatische Zee is zeer bekend, wat natuurlijk ook de productie van uitstekende wijnen omvat. Niet alleen is het de bekendste wijnmakerij op het eiland, maar de Boškinac-wijnmakerij is ook een van de populairste wijnmakerijen in het land. Gebouwd in 2000, in het noordelijke deel van het eiland Pag, in een rustige vallei van olijfbomen en pijnbomen, biedt het een verscheidenheid aan bekroonde rode wijnen en enkele witte wijnen. De Boškinac-kelder is vooral bekend om de Boškinac Cuvee - geproduceerd uit de internationale variëteiten cabernet sauvignon en merlot. Onder de witte wijnen is hun trots Gegić, geproduceerd uit de variëteit met dezelfde naam en Boškinac wit, dat bestaat uit chardonnay, gegić en sauvignon. Advies over hoe je de authentieke specialiteiten van dit eiland kunt combineren met deze uitstekende wijnen krijg je ook zodra je deze wijnoase binnenstapt, dus het is echt de moeite waard om het te bezoeken.

Bibich Wijnmakerij, Skradin

Gelegen op de heuvels boven Skradin, vijf mijl ten oosten van de haven van Šibenik, heeft de Bibich-wijnmakerij door de jaren heen de traditie van wijnmaken behouden. De familiegeschiedenis gaat terug tot de 15^e eeuw, waar het eigendom en de wijnstokken nog steeds zijn. De familie Bibich was continu bezig met wijnmaken met enkele pauzes. Na de Tweede Wereldoorlog hernieuwde de heer Petar Bibich de wijnproductie en hun plaatsing op de markt. De productie was gericht op een verscheidenheid aan soorten debit en kopers kwamen uit alle delen van het voormalige Joegoslavië. Helaas werd tijdens de Onafhankelijkheidsoorlog in de vroege jaren '90 het eigendom volledig verwoest en na de oorlog begon het herstel opnieuw. Na enkele jaren van werk, training en samenwerking met verschillende wereldwijde wijnproducenten, oenologen en wijnkenners, kwamen de eerste wijnen in 1998 op de markt en wonnen de eerste prijzen. Vandaag, 20 jaar later, staan Bibich-wijnen op de wijnkaarten van de beste restaurants ter wereld.

Biograd na moru

Gelegen in het midden van de Kroatische kust, omgeven door 5 nationale parken en 2 natuurparken, dicht bij de Kornati-archipel en het Vranameer, een lange toeristische traditie....

meer leren

Stina Wijnmakerij, Brač

Stina is een Kroatisch woord voor steen, wat veel zin heeft als het afkomstig is van het eiland Brač – het paleis van Diocletianus in Split is gemaakt van de beroemde witte Brač-steen en sommigen zeggen dat het zelfs naar Washington DC werd gebracht toen het Witte Huis werd gebouwd. Stina, als het sterkste symbool van het eiland, was een gerechtvaardigde inspiratie voor de naam van deze wijnmakerij. De wijnmakerij is gevestigd in het oude historische gebouw van "De eerste Dalmatische Wijncoöperatie", aan de kust, op de hoofdpromenade van Bol, zodat de geest van de oude wijnmakerij goed bewaard is gebleven. Vandaag de dag is het volledig gerenoveerd en bestaat het uit wijnproductiefaciliteiten, een wijnkelder en een proeflokaal. Mis niet hun Stina Pošip en Plavac mali barrique te proeven, waar ze erg trots op zijn.

Putalj Wijnmakerij, Kaštel Sućurac

Kaštela is erg trots op Crljenak Kaštelanski - erg moeilijk uit te spreken maar erg drinkbaar dankzij zijn verre verwant - Zinfandel (ook bekend als Primitivo), dat volgens de analyse op hetzelfde genetische niveau staat. In Kaštel Sućurac, het eerste van de zeven dorpen van Kaštela, heeft de heer Anton Kovač een Zinfandel-wijngaard geplant en zijn droom waargemaakt – hij produceert door de jaren heen steeds betere wijnen. Hij begint ook te experimenteren met roséwijnen en plantte Plavac Mali (Zinfandel-nakomeling).

Maak je zeiltocht interessant en een beetje vrolijk – plan een kort bezoek aan ten minste een van de wijnbouwbestemmingen, creëer gedenkwaardige momenten en ervaar een van de grootste redenen waarom Kroatië altijd bovenaan de gastronomische hitlijsten over de hele wereld staat.

Duboković Wijnmakerij, eiland Hvar

In het noordelijke deel van het eiland Hvar, in Jelsa, maakt de familie Duboković al eeuwenlang wijn in een kleine, gezellige kelder. Zijn traditie van geloven in een natuurlijk proces, het gebruik van biologische producten voor de beste smaakvolle wijnen heeft hem een reputatie opgeleverd als een van Kroatië's toonaangevende boutique wijnmakers. Hun wijnspectrum gaat van knapperige witte wijnen tot mannelijke rode wijnen. Sympathie wordt ook gewekt dankzij de namen die hij geeft – Moj otok (tr. Mijn eiland), een blend van witte variëteiten Maraština, Bogdanuša en Kuč, of 2718 Sati sunce u boci (tr. 2718 Uren Zon in een Fles) -gemaakt van Plavac Mali - wat het gemiddelde aantal zonuren per jaar op Hvar is, of Prvi poljubac (tr. Eerste Kus) – beroemde dessertwijn, prošek.

Plenković Wijnmakerij, eiland Hvar

Op de zuidelijke hellingen van het zonnigste eiland - Hvar, die zich uitstrekken van Milna – Sv. Nedelja – Zavala, zijn de Plenkovic-wijngaarden geplant. Wijngaarden worden uitsluitend handmatig verwerkt. De overheersende druivensoort is Plavac Mali en Pošip, zeldzamer zijn Bogdanuša en Maraskina. Wijnmakerij Plenković is opgericht in 1986 en in 1993 veranderen ze de naam in Zlatan otok, wat het huidige merk is. Vanaf het allereerste begin hebben ze grote successen behaald op zowel nationale als internationale wedstrijden en beurzen en ze zijn twee keer verkozen tot wijnmaker van het jaar en sinds deze prijs bestaat, behoren ze tot de best gerangschikte.

Split

De grootste stad in Dalmatië en de op een na grootste in Kroatië. Split fascineert de bezoekers met hints van geschiedenis, een levendige jeugdige geest en een speciale mediterrane, maar toch geheel Kroatische charme...

meer leren

Miloš Wijnmakerij, Pelješac

Het adembenemende schiereiland Pelješac met zijn prachtige natuur en omgeving heeft deze perfecte positie met een grote instroom van zonne-energie, warmte, licht en sedimentaire zandgrond, die de ideale omstandigheden zijn voor de teelt van Plavac mali. Op de hellingen van de Papratno-baai nabij het dorp Ponikve is de familie Miloš al generaties lang bezig met wijnproductie. Ze zijn gespecialiseerd in het produceren van verschillende soorten Plavac mali – droog, halfdroog, halfzoet en dessertwijnen. De kwaliteit van hun wijnen wordt het best gezegd met uitstekende recensies die hen op de top van de wijnbouwscene hebben gepositioneerd.

Grgich Wijnmakerij, Pelješac

Grgić-wijnen werden in 1996 opgericht door de legendarische Napa Valley-wijnmaker, de heer Miljenko Grgić. Hij begon samen met zijn dochter en zijn neef de beste wijnen te produceren van de Dalmatische druiven, met behulp van de technieken die hij al in Californië gebruikte. Hun grootste trots zijn Grgić Pošip (witte wijn) en Grgić Plavac mali (rode wijn), wereldberoemde wijnen die regelmatig op de wijnkaarten van de meest prestigieuze restaurants verschijnen. Alle Grgić-wijnen in Trstenik zijn beoordeeld als top premium wijnen en zijn Plavac mali is twee keer erkend als de beste rode Kroatische wijn op de markt.

Matuško Wijnmakerij, Pelješac

Nu heb je waarschijnlijk al gemerkt dat de Pelješac-wijnroute de meest interessante is J In Potomje, een paar kilometer boven Trstenik, ontwikkelde de Matuško-wijnmakerij zich van een kleine wijnproefkelder tot een van de meest bekende Kroatische wijnproefbestemmingen in de afgelopen jaren. De meest gevierde wijn is Dingač, maar hun selectie van wijnen wordt ook aangevuld met onvermijdelijke Postup, Rukatac, Pošip en Plavac mali.

Maak je zeilvakantie interessant en een beetje meer - plan een kort bezoek aan ten minste een van de wijnbouwbestemmingen; creëer onvergetelijke momenten en ervaringen van een van de belangrijkste redenen waarom Kroatië altijd bovenaan de gastronomische hitlijsten over de hele wereld staat.

Dubrovnik

Wereldwijd bekend als een echte parel van de Middellandse Zee, maar men mag de pittoreske stadjes, vol geschiedenis en prachtige natuurlijke schoonheid, die de stad aan beide kanten omringen en enorm bijdragen aan zijn aantrekkingskracht, niet vergeten....

meer leren