Najbolje hrvatske vinarije i 8 najboljih hrvatskih vina koja trebate kušati

Uzgoj i njegovanje vinogradarske tradicije u Hrvatskoj sežu daleko u prošlost; postoje dokazi da se prije 2500 godina vinova loza uzgajala i prerađivala. Tu je novčić s otoka Visa iz 5. stoljeća prije Krista na kojem je s jedne strane grozd, a s druge amfora za čuvanje vina. Ovakvi i slični materijalni dokazi nalaze se diljem jadranske obale, a postoje dokazi da je vinogradarstvo u kontinentalnu Hrvatsku stiglo nekoliko stoljeća kasnije.

Hrvatska je danas zemlja s razvijenom vinskom kulturom, a Hrvati su narod koji uživa u vinu i cijeni ga. Tome u prilog ide i činjenica da polovica vinograda u Hrvatskoj nije registrirana za prodaju vina, već se dobiveno vino koristi isključivo za osobne potrebe. Također, hrvatska su vina poznata i cijenjena u cijelom svijetu.

U ovom članku ćemo vas upoznati sa svim ljepotama uzgoja i proizvodnje vina u Hrvatskoj, te vam dati naše preporuke za najbolje vinarije u Hrvatskoj.

Po čemu je hrvatsko vino posebno?

Jedan od značajnih aspekata hrvatskog vina je obilje autohtonih sorti grožđa. Hrvatska ima više od 130 registriranih sorti vinove loze, od kojih se neke nalaze samo u ovoj zemlji. To doprinosi privlačnosti i intrigi hrvatskog vina za vinoljupce koji traže jedinstvenost.

Koje su hrvatske vinske regije?

Hrvatska je podijeljena na četiri vinske regije: Slavonija i Podunavlje, Dalmacija, Istra i Kvarner te Bregovita Hrvatska. Svaki od njih ima svoje posebnosti, izazove i pravila.

Slavonija i Podunavlje

U ovoj regiji prevladavaju bijela vina punog okusa, voćnih aroma i srednjeg do visokog stupnja alkohola. Najvažnija sorta je graševina, koja je zastupljena kod većine proizvođača.

Dalmacija

Dalmacija ima dugu tradiciju proizvodnje vina, a svjedoci smo novog trenda malih proizvođača koji modernom proizvodnjom i modernim podrumima podižu kvalitetu te osvajaju brojne nagrade na vinskim natjecanjima. Tradicionalno se više proizvodi crno vino. Sade se plavac, plavac mali, crljenak, babić, lasina i pavina, te razne domaće autohtone sorte. Bijele sorte uzgajaju se u unutrašnjosti, na poljima na otocima i na obali.

Istra i Kvarner

Istru i Kvarner karakterizira mješavina blage mediteranske i hladnije kontinentalne klime, raznolik sastav tla i odličan geografski položaj. Podjednako su zastupljene kontinentalne i
mediteranske sorte.

Bregovita Hrvatska

Riječ je o tipičnom kontinentalnom vinogradarskom području gdje prevladavaju bijela vina (svježih, laganih, voćnih i cvjetnih aroma). Graševina je najvažnija bijela sorta, a slijede chardonnay, bijeli pinot, pinot sivi, rajnski rizling, sauvignon, traminac i zeleni silvanac.

8 najboljih hrvatskih vina

Unutar granica Hrvatske postoji čitav niz kvalitetnih i vrhunskih vina, a mi vam donosimo neka od njih.

Graševina

Hrvatska i druge nacije srednje i istočne Europe uzgajaju ovu međunarodnu vrstu grožđa. Omiljena je među vinogradarima i vinarima jer daje plodove, otporna je na bolesti i ostvaruje konstantnu proizvodnju iz godine u godinu. Jedna od prednosti ove vinske sorte je ta što se može koristiti za izradu raznih vina, što vinarima omogućuje eksperimentiranje s različitim stilovima.

Malvazija Istarska

Ova vrsta vinove loze sadi se ne samo u Sloveniji i Italiji, već i na cijelom istarskom poluotoku. Obilno i plodno, uglavnom nudi grožđe koje daje vina srednjeg do jakog tijela s visokim udjelom etanola, umjerenim razinama kiselosti te cvjetnim i voćnim aromama.

Plavac mali

Plavac mali, ponekad nazivan i Plavac, Plavac mali crni i drugim nazivima, poznata je autohtona sorta koja se razvila u srednjoj i južnoj Dalmaciji, gdje se i danas uvelike uzgaja. Voli kamenite terene, potrebno mu je neko vrijeme da sazrije i otporan je na bolesti.

Godine 1961. prvo vino na području današnje Hrvatske koje se posebno istaknulo kvalitetom bio je plavac mali iz sela Dingač. Može proizvesti aromatična, snažna vina s visokom koncentracijom alkohola, kao i lagana, voćna vina koja su obično povoljnije cijene.

Dingač

Robusno crno vino proizvedeno od grožđa plavca malog s poluotoka Pelješca, dijela Dalmatinske obale, Dingač je visokokvalitetno vino koje se često bira za posebne prigode. Jedno od najpoznatijih hrvatskih vina, u rasponu od tamnocrvene do ljubičaste, voćnog okusa, s višnjama, šljivama i začinskim biljem, dobro se slaže s crvenim mesom i starim sirevima.

Žlahtina

Bijela sorta grožđa Žlahtina, poznata i kao Žlajtina, porijeklom je iz Hrvatskog primorja. Žlahtina se smatra visokorodnom kultivarom. Daje suho vino koje je bistro, zlatnožuto i umjereno snažno. Njegovo suho vino također ima voćnu aromu, visok sadržaj minerala, s malo slanosti, a okus je blag i harmoničan. Žlahtina je vrhunska stolna vrsta grožđa velikog tijela i debele kožice.

Babić

Babić je autohtona sorta crnog grožđa koja se uglavnom nalazi u Dalmaciji i daje vrlo cijenjena, tamna, bogata i mirisna vina. Srednje velike bobice tamnoplave vrste grožđa poznate kao Babić imaju tanku, nježnu kožicu i sočno meso. Odlikuje se visokim razinama kiselosti, tanina i alkohola, što ga čini pogodnim za produljeno odležavanje i dugotrajno čuvanje.

Bogdanuša

Stara sorta grožđa Bogdanuša, koja svoje korijene vuče iz Starog Grada, ali se danas uglavnom proizvodi u regiji Ager, daje lagana bijela vina oštrog okusa i cvjetnog mirisa. Ime Bogdanuša, što znači „dar od Boga“ upućuje na važnost vina Bogdanuša tijekom vjerskih slavlja. Probajte s varivom od plodova mora, rižotom ili ribom kao glavnim jelom.

Pošip

Proizveden na Hvaru i Korčuli, pošip je svježe i voćno bijelo vino s intenzivnom aromom i okusom sličnim suhim smokvama i marelicama. Probajte s lokalnom ribom i plodovima mora ili sirevima.

7 najboljih hrvatskih vinarija

Vođeni poznatom poslovicom „In vino veritas“, donosimo vam 7 najboljih vinarija u
Hrvatskoj koje biste trebali uvrstiti na svoju rutu ovog ljeta.

Dalmacija

Vinarija Matuško - Pelješac

Vinogradi smješteni na brežuljcima Pelješca, poluotoka čije je tlo iznjedrilo neka od najboljih hrvatskih vina, na trenutak će vam se učiniti kao razglednica sa Sicilije. Vinarija Matuško pravi je obiteljski posao u koji je uloženo puno rada, truda i znoja. Iako su vinogradarski poslovi modernizirani, u ovoj se vinariji trude što više koristiti tradicionalne metode dobivanja što kvalitetnijeg vina. Ono što od Matuške morate probati je Dingač - snažno, suho, slađe, izvrsno crno vino poznato u cijelom svijetu.

S obzirom da je riječ o području na kojem raste plavac mali, ne smijemo zaboraviti spomenuti ni njega. Sorte grožđa od kojih se proizvodi ovo čuveno vino savršeno su prilagođene obroncima Pelješca, koji mu omogućuju da primi onoliko kiše i sunca koliko je potrebno.

Vinarija Matuško može se pohvaliti raznim bijelim i rose vinima, pjenušcima, pa čak i maslinovim uljem. U svakom slučaju, za sve navedeno budite sigurni da je pripremljeno s velikom strašću i na tradicionalan način kojim su se služili hrvatski preci.

Vinarija Rak -Dubrava, Šibenik

Vinarija Rak nalazi se u Dubravi pokraj Šibenika, a proizvodnja vina započela je 1960. godine. Šibensko područje je zbog svog geografskog položaja i klimatskih karakteristika odavno prepoznato kao izvrsno za uzgoj vinove loze, a samim time i za proizvodnju vina. Siromašna zemlja i težak krški krajolik natjerali su ljude da se bave proizvodnjom grožđa i vina, čime su se pokazali kao vrsni vinogradari i vinari.

Dvije sorte koje se ističu u uzgoju i proizvodnji ove vinarije su Babić i Mareština. U sklopu vinarije nalazi se kušaonica u kojoj možete kušati vina i domaće specijalitete, kao i sobe za odmor u kojima možete prenoćiti.

Vinarija Zlatan Otok - Hvar

Priča o ovoj vinariji započela je u malom mjestu na južnoj strani otoka Hvara. Okružena strmim padinama s vinogradima, ova vinarija je raj za sve ljubitelje vina. Vinarija je već nekoliko generacija u vlasništvu obitelji koja potječe iz ovog kraja za koje je to puno više od posla.

U ponudi imaju vrhunska crna, bijela, rose i desertna vina, a najviše im je u fokusu plavac mali koji ovdje savršeno uspijeva. Više od stotinu domaćih i međunarodnih priznanja, nagrada, medalja i šampionskih titula najbolje pokazuju trud i strast za stvaranjem vrhunskog vina ovdje.

Ako ste zainteresirani za posjet vinariji, domaćini su spremni ugostiti vas i ponuditi vam čak i posjet vinskom arhivu ispod razine mora.

Vinarija Tomić - Hvar

I ova se vinarija nalazi na otoku Hvaru, na njegovoj sjevernoj strani. Stari Grci donijeli su vinovu lozu na ovaj sunčani otok. Vinarija danas posjeduje oko 10 hektara vlastitih vinograda, uglavnom orijentiranih na ekološku proizvodnju, jer osim proizvodnje dobrog grožđa i kvalitetnog vina, brine i o očuvanju okoliša i zdravlja ljudi.

Andro Tomić je Hvaranin koji je život posvetio vinu. Nakon dvadeset godina stručnog usavršavanja na koledžima, institutima i vinarijama u Francuskoj i drugdje, odlučio se vratiti na svoj otok i proizvoditi vlastita vina.

Ova vinarija proizvodi vina raznih sorti među kojima dominira plavac mali kao crna sorta te pošip i bogdanuša kao bijele sorte. Podrum se nalazi u novoizgrađenoj vinariji na obiteljskom imanju u uvali Mina, Jelsa, mjestu s dugogodišnjom vinogradarskom tradicijom.

Vinarija Blato 1902 dd - Korčula

Ova poljoprivredna zadruga osnovana 1902. godine, između ostalog, proizvodi rakiju i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Možete imati priliku kušati vina i obići podrume ako posjetite
ovo mjesto.

Posjedovanje proizvodnih površina Korčulanskog vinogorja u koje je uloženo značajno vrijeme i novac, uz povoljne klimatske uvjete južne Dalmacije, omogućuje vinariji Blato 1902 proizvodnju vina iznimne kvalitete.

Na ovim vinogradima uzgajaju se autohtone sorte otoka Korčule, među kojima su pošip, plavac mali, cetinka, maraština i zlatarica blatska. U vlastitu ponudu vina uvrštavaju i neke svjetski poznate sorte kao što su Merlot, Syrah i Malbec.

Istra

Vinarija Matošević – Sveti Lovreć

Kažu da je mjesto ono što najviše određuje vino. Ova vinarija nalazi se u Istri, najsjevernijem dijelu Mediterana, na malom zelenom poluotoku u blizini mitske Venecije. Njihove malvazije i terani uspijevaju jer imaju poveznicu sa svojim krajem i prirodom. A kako je svijet danas postao vrlo brz, i oni su pazili da ne zaostaju. Usvojili su znanja, tehnike i vještine kako bismo bolje razumjeli što ih čini posebnima, što ovaj kraj čini jedinstvenim, autentičnim i to stavili u bocu.

Slavonija i Podunavlje

Vinarija Belje - Kamenac

Položaj jedne od najsuvremenijih vinarija na ovom području omogućuje brzu dostavu grožđa tijekom berbe sa svakog vinograda. Vinarija je jedinstvena turistička destinacija koju je moguće posjetiti uz prethodnu najavu. Ima ukupni skladišni kapacitet od 8 milijuna litara vina, koji se čuva u otprilike 250 spremnika od nehrđajućeg čelika. Predavanje u vinoteci prethodi posjetu vinariji u kojoj se ručnom berbom i najsuvremenijom tehnologijom proizvode Vina Belje.

Nova vinska priča koja počinje u vremenu kada je svijet skoro došao kraju predstavljena je zahvaljujući izvrsnoj berbi 2020. Tako nastaje linija Cuvée Vina Belje od tri izvanredna vina—koja zrače dubinom okusa i stvorena je izvanredna svježina.

Degustacija vina u hrvatskim vinarijama

Kad ste na odmoru, nitko ne broji čaše vina koje ste popili i upravo zato ne zaboravite degustirati hrvatska vina. Bilo da preferirate bijelo ili crno, savršeno vino pronaći ćete na hrvatskim otocima, ali i u priobalju i unutrašnjosti. Iako sva vrhunska vina možete kušati u hrvatskim restoranima, posjet vinarijama i ispijanje vina u vinskim podrumima ipak ima posebnu čar.