Degustacija vina
BLOG
Sadržaj
- Vinarija Boškinac, otok Pag
- Vinarija Bibich, Skradin
- Biograd na moru
- Vinarija Stina, Brač
- Vinarija Putalj, Kaštel Sućurac
- Vinarija Duboković, otok Hvar
- Vinarija Plenković, otok Hvar
- Split
- Vinarija Miloš, poluotok Pelješac
- Vinarija Grgich, poluotok Pelješac
- Vinarija Matuško, poluotok Pelješac
- Dubrovnik
Kuhinja je bitan dio hrvatskog života, što čini vina neizbježnim dijelom toga. A Hrvatska je sve o raznolikosti – sve je tako različito na maloj površini. Raznolikost je očita u svemu ovdje, u geografiji, teritoriju, kuhinji i naravno, zasađenim grožđima koja su najvažnija za ovu temu.
Od samih početaka, kuhinja i vino idu zajedno. Tradicija vinogradarstva datira iz 6. stoljeća prije Krista. Prvo je naslijeđena od starih Grka i Rimljana, a u Hrvatskoj se usavršava već više od dva stoljeća. Danas, kada se kultura uzgoja vina i degustacije vina popularizira, neka vas ovaj božanski sok povede na turu koju sigurno nećete zaboraviti.
"Vino je sunčeva svjetlost zadržana u vodi"
Osjetite inspiraciju iz ove poznate Galileove izreke i započnite svoju krstarenje. Od Istre na sjeveru Hrvatske do Dalmacije na jugu, bilo da volite crna ili bijela vina, bilo da ste pravi poznavatelj vina ili povremeno popijete čašu, voljet ćete ovo putovanje kroz razne okuse različitih hrvatskih regija i na kraju ćete saznati da je Zinfandel zapravo hrvatskog podrijetla. Sada kada smo otkrili sretan kraj ove priče, dopustite da vas upoznamo s nekoliko različitih vinskih regija i nekoliko izuzetnih vinara kako bismo olakšali orijentaciju kroz najzanimljivije lokacije za proizvodnju vina u Hrvatskoj.
Vinarija Boškinac, otok Pag
Otok Pag, osim što je destinacija za zabavu, ima vrlo veliko kulturno nasljeđe. Uvršten je na UNESCO-v popis svjetske baštine zbog svoje prekrasne tradicije čipkarstva. Gastronomija koja dolazi iz ovog sjevernog dragulja Jadrana vrlo je poznata, što naravno uključuje i proizvodnju izvanrednih vina. Ne samo da je najpoznatija vinarija na otoku, već je vinarija Boškinac također jedna od najpopularnijih vinarija u zemlji. Izgrađena 2000. godine, na sjevernom dijelu otoka Paga, u mirnoj dolini maslina i borova, nudi razne nagrađivane crvene vina i nekoliko bijelih vina. Podrum Boškinac najpoznatiji je po Boškinac Cuvee - proizvedenom od međunarodnih sorti cabernet sauvignon i merlot. Među bijelim vinima, njihov ponos je Gegić, proizveden od sorte istog imena i Boškinac bijelo, koje se sastoji od chardonnaya, gegića i sauvignona. Savjete o tome kako upariti autentične specijalitete ovog otoka s ovim izvrsnim vinima također ćete dobiti kada zakoračite u ovu vinsku oazu, pa je zaista vrijedno posjetiti je.
Vinarija Bibich, Skradin
Smještena na brežuljcima iznad Skradina, pet milja istočno od luke Šibenik, vinarija Bibich tijekom godina je zadržala tradiciju vinogradarstva. Obiteljski korijeni sežu u 15. stoljeće gdje su imanje i vinova loza još uvijek. Obitelj Bibich kontinuirano se bavila vinogradarstvom s nekoliko pauza. Nakon Drugog svjetskog rata gospodin Petar Bibich obnovio je proizvodnju vina i njihovo plasiranje na tržište. Proizvodnja je bila usmjerena na sortu debit i kupci su dolazili iz svih dijelova bivše Jugoslavije. Nažalost, tijekom Domovinskog rata početkom 90-ih imanje je potpuno uništeno, a nakon rata je započela obnova. Nakon nekoliko godina rada, obuke i suradnje s nekoliko svjetskih proizvođača vina, enologa i poznavatelja vina, prva vina dolaze na tržište 1998. godine i osvajaju prve nagrade. Danas, 20 godina kasnije, vina Bibich nalaze se na vinskim kartama najfinijih restorana na svijetu.
Vinarija Stina, Brač
Stina je hrvatska riječ za kamen, što ima puno smisla s obzirom na otok Brač – Dioklecijanova palača u Splitu izgrađena je od poznatog bijelog bračkog kamena, a neki kažu da je čak doveden u Washington DC dok se gradila Bijela kuća. Stina, kao najjači simbol otoka, bila je opravdana inspiracija za ime ove vinarije. Vinarija se nalazi u staroj povijesnoj zgradi "Prve dalmatinske vinske zadruge", na obali, na glavnoj promenadi Bola, tako da je duh stare vinarije dobro očuvan. Danas je potpuno renovirana i sastoji se od pogona za proizvodnju vina, vinskog podruma i sobe za degustaciju vina. Ne propustite kušati njihov Stina Pošip i Plavac mali barrique, na koje su vrlo ponosni.
Vinarija Putalj, Kaštel Sućurac
Kaštela su vrlo ponosna na Crljenak Kaštelanski - vrlo teško za izgovoriti, ali vrlo pitko zahvaljujući svom dalekom rođaku - Zinfandelu (poznatom i kao Primitivo), koji je, prema analizi, na istoj genetskoj razini. U Kaštel Sućurcu, prvom od sedam sela Kaštela, gospodin Anton Kovač posadio je vinograd Zinfandela i ostvario svoj san – proizvodi sve bolja i bolja vina tijekom godina. Također počinje eksperimentirati s rose vinima i posadio je Plavac Mali (potomak Zinfandela).
Učinite svoju plovidbu zanimljivom i malo veselijom – planirajte kratki posjet barem jednoj od destinacija za proizvodnju vina, stvorite nezaboravne trenutke i doživite jedan od najvećih razloga zašto je Hrvatska uvijek na vrhu gastronomskih ljestvica diljem svijeta.
Vinarija Duboković, otok Hvar
Na sjevernom dijelu otoka Hvara, u Jelsi, obitelj Duboković već stoljećima proizvodi vino u malom, ugodnom podrumu. Njegova tradicija vjerovanja u prirodni proces, korištenje organskih proizvoda za najbolja vina donijela mu je reputaciju vodećeg hrvatskog butik vinara. Njihov spektar vina ide od svježih bijelih vina do muževnih crvenih vina. Simpatije su također osvojene zahvaljujući imenima koja daje – Moj otok (tr. Moj otok), mješavina bijelih sorti Maraština, Bogdanuša i Kuč, ili 2718 Sati sunce u boci (tr. 2718 Sati sunca u boci) - proizvedeno od Plavca Malog - što je prosječan broj sunčanih sati tijekom godine na Hvaru, ili Prvi poljubac (tr. Prvi poljubac) – poznato desertno vino, prošek.
Vinarija Plenković, otok Hvar
Na južnim padinama najsunčanijeg otoka - Hvara, protežu se vinogradi Plenković od Milne – Sv. Nedelja – Zavala. Vinogradi se obrađuju isključivo ručno. Prevladavajuća sorta grožđa je Plavac Mali i Pošip, rjeđe su Bogdanuša i Maraština. Vinarija Plenković osnovana je 1986. godine, a 1993. godine mijenjaju ime u Zlatan otok, što je današnji brend. Od samih početaka postigli su veliki uspjeh na nacionalnim i međunarodnim natjecanjima i sajmovima te su dva puta izabrani za vinara godine, a otkako postoji ova nagrada, uvijek su među najbolje rangiranima.
Vinarija Miloš, poluotok Pelješac
Prekrasan poluotok Pelješac sa svojom prekrasnom prirodom i okolinom ima savršenu poziciju s velikim dotokom solarne energije, topline, svjetlosti i sedimentnog pješčanog tla, što su idealni uvjeti za uzgoj Plavca malog. Na padinama uvale Papratno blizu sela Ponikve, obitelj Miloš već generacijama proizvodi vino. Specijalizirani su za proizvodnju različitih vrsta Plavca malog – suha, polusuha, poluslatka i desertna vina. Kvaliteta njihovih vina najbolje se opisuje izvrsnim recenzijama koje su ih pozicionirale na vrh vinske scene.
Vinarija Grgich, poluotok Pelješac
Grgić vina osnovana su 1996. godine od strane legendarnog vinara iz Napa Valleyja, gospodina Miljenka Grgića. On je, zajedno sa svojom kćeri i nećakom, počeo proizvoditi najfinija vina od dalmatinskog grožđa, koristeći tehnike koje je već koristio u Kaliforniji. Njihovi najveći ponosi su Grgić Pošip (bijelo vino) i Grgić Plavac mali (crveno vino), svjetski poznata vina koja se redovito pojavljuju na vinskim kartama najprestižnijih restorana. Sva Grgić vina u Trsteniku ocijenjena su kao vrhunska premium vina, a njegov Plavac mali dvaput je prepoznat kao najbolje crveno hrvatsko vino na tržištu.
Vinarija Matuško, poluotok Pelješac
Do sada ste već primijetili da je vinska ruta Pelješca najzanimljivija J U Potomju, nekoliko kilometara iznad Trstenika, vinarija Matuško razvila se iz male sobe za degustaciju vina u jednu od najpoznatijih hrvatskih destinacija za degustaciju vina u posljednjih nekoliko godina. Najpoznatije vino je Dingač, ali njihov izbor vina također je ispunjen neizbježnim Postupom, Rukatcem, Pošipom i Plavcem malim.
Učinite svoj odmor na jedrenju zanimljivim i malo više - planirajte kratki posjet barem jednoj od destinacija za proizvodnju vina; stvorite nezaboravne trenutke i iskustva jednog od glavnih razloga zašto je Hrvatska uvijek na vrhu gastronomskih ljestvica diljem svijeta.
.jpeg)
