Pokud je pravda, že láska prochází žaludkem, pak je tento pocit nepochybně ještě silnější na dovolené – zejména na lodi. Přímořská dovolená a vychutnávání lahodného jídla jdou ruku v ruce a dny strávené na vodě nejenže probouzejí chuť na nové chutě, ale také na nové plavební dobrodružství.

Pokud zvažujete pronájem lodi – ať už plachetnice nebo katamaránu, plánování trasy a snění o dokonalých okamžicích štěstí, doporučujeme začít přemýšlet o jídlech, která si připravíte na palubě. To vám pomůže zůstat organizovaní a připraveni na bezstarostné dny na vodě.

V rámci vaší přípravy doporučujeme vyzkoušet tyto 8 receptů , které jsme pro vás shromáždili. Začněte dnes a objevte, jak obohatit své námořní dobrodružství neuvěřitelnými chutěmi!

Grilování (nebo dokonce smažení na pánvi) je vždy dobrý nápad.

Grilování pod otevřeným nebem je vždy zvláštním zážitkem pro všechny smysly, ale grilování na lodi ho posouvá na jinou úroveň. Zde je návod, jak ho udělat skutečně spektakulárním – hostinou pro chuťové pohárky.

Špízy z mořského ďasa a mušlí (pro 4 osoby)

Ingredience:

• Strouhaná citronová kůra a citronová šťáva
• Limetková šťáva
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky medu
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce tymiánu
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 200 g filetu z mořského ďasa
• 16 čerstvých očištěných mušlí
• 1 žlutá paprika
• 1 cuketa
• 16 cherry rajčat
• Sůl a pepř

Příprava:
Ve skleněné misce smíchejte citronovou šťávu a kůru, limetkovou šťávu, med, drcený česnek, tymián, petrželku, sůl a pepř. Přidejte kostky mořského ďasa a mušle do marinády. Nechte je marinovat 30 minut, zatímco namáčíte dřevěné špejle ve vodě. Na každou špejli napíchněte kostku mořského ďasa, mušli, kousek papriky, plátek cukety a cherry rajče. Grilujte špízy, občas je potírejte zbylou marinádou během vaření. Dobrou chuť!

Voňavé krevety v alobalu

Ingredience:

• ½ kg krevetích ocasů
• 1 lžíce rozpuštěného másla
• 1 šálek nasekané petrželky
• 2 stroužky česneku
• Sůl, pepř, citron a asi 10 červených pepřových kuliček

Příprava:
Důkladně promíchejte změklé máslo, nasekanou petrželku a nasekaný česnek. Osolte a opepřete podle chuti. Krevety omyjte, odstraňte přebytečnou tekutinu a rovnoměrně je rozdělte na dva velké kusy alobalu. Posypte krevety připravenou směsí másla a bylinek, dobře promíchejte, aby byly obalené. Pokapejte citronovou šťávou a posypte hrubě drcenými červenými pepřovými kuličkami. Pevně zabalte do alobalu a grilujte asi 5 minut. Dobrou chuť!

Středomořské kuře

Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje
• 750 g kuřete
• 2 stroužky česneku
• ½ lžičky soli
• 1 lžička pepře
• 2 lžíce čerstvého nasekaného oregana

Příprava:
V misce smíchejte nasekané kuře s česnekem, solí a pepřem. Marinujte ochucené kuře v lednici alespoň tři hodiny. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu a potřete rošty olejem. Grilujte kuře, občas ho otáčejte, dokud není propečené. Před podáváním posypte čerstvým oreganem. Dobrou chuť!

Řecký salát

Ingredience:

• 1 ½ šálku olivového oleje
• 2 lžičky oregana
• ½ šálku vinného octa
• 1 lžička soli
• ½ lžičky pepře
• 2 okurky
• 6-8 rajčat
• 2 šálky salátu
• ½ cibule
• ¾ šálku feta sýra
• 1 rac13; šálku oliv

Příprava:
Lehce zahřejte olivový olej s oreganovými listy, poté nechte vychladnout. V malé sklenici smíchejte ocet, sůl a pepř, poté přidejte vychladlý olivový olej a směs oregana. Sklenici uzavřete a dobře protřepejte, abyste vytvořili hladkou emulzi. Nakrájejte okurky a rajčata, osolte a opepřete a promíchejte. Přidejte listy salátu, nasekanou cibuli, nakrájený feta sýr a olivy. Salát oblékněte ¼ šálkem připraveného dresinku. Před podáváním dobře vychlaďte. 

Rybí placičky (pro 4 osoby)

Ingredience:

• 500 g štikozubce
• 2 dl mléka
• 2 vejce
• Česnekový prášek
• Středomořské bylinky
• Olej
• Sůl

Příprava: Nakrájejte rybí filety na menší kousky a okořeňte směsí koření. V misce smíchejte mléko, vejce, mouku, sůl a špetku česnekového prášku, abyste vytvořili těsto hustší než palačinkové. Kousky ryby namočte do těsta a poté je smažte z obou stran do zlatova. Použijte děrovanou lžíci k jejich vyjmutí a položte je na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný olej. Podávejte s čerstvým salátem. 

Carbonara

Ingredience:

• 200 gramů špaget
• 3 velké žloutky
• 40 gramů parmezánu
• 150 gramů pancetty nebo slaniny
• 1 stroužek česneku
• Olivový olej

Příprava: Žloutky vyšlehejte s parmezánem a pepřem. Pancettu nakrájejte na malé kousky, kůži si ponechte. Špagety uvařte v osolené vodě, trochu vody z vaření si ponechte. Dno pánve potřete kůží z pancetty. Oloupejte a rozdrťte česnek, poté ho přidejte do rozehřáté pánve. Nechte ho minutu louhovat, poté přidejte pancettu a vařte, dokud není lehce křupavá. Česnek z pánve vyjměte, přidejte těstoviny a promíchejte. Pánev odstavte z ohně, přidejte trochu rezervované vody z těstovin, okořeňte pepřem a nalijte směs vajec. Dobře promíchejte, přidávejte více vody z těstovin, pokud je potřeba.

Sladké pokrmy na palubě: Rychlé a lahodné dezerty

Karamelizovaný popcorn

Ingredience:

• 100 g praženého popcornu
• Sůl
• 120 g másla
• 200 g hnědého cukru
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• ½ lžičky jedlé sody

Příprava:
Pražený popcorn lehce osolte. Máslo rozpusťte v hrnci se silným dnem na středním ohni. Přidejte hnědý cukr a neustále míchejte. Směs přiveďte k varu, poté přestaňte míchat a nechte ji na mírném ohni vařit, dokud se cukr nerozpustí a karamel nezíská pěknou zlatou barvu. Odstavte z ohně, přidejte vanilkový extrakt, promíchejte a poté přidejte jedlou sodu. Karamelovou směs nalijte na popcorn a jemně promíchejte, aby se každý kousek rovnoměrně obalil karamelem. Pečicí plech vyložte pečicím papírem a karamelizovaný popcorn rozprostřete v rovnoměrné vrstvě. Nechte vychladnout. Po vychladnutí přendejte do misek nebo papírových sáčků a podávejte.

Jablečné koblížky

Ingredience:

• Jogurt
• 2 vejce
• 1 jablko
• 4 lžíce cukru
• ½ lžičky prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce rumu
• 16 lžic hladké mouky
• Olej

Příprava: Oloupejte a nastrouhejte jablko. V misce smíchejte vejce s jogurtem, rumem a nastrouhanými jablky. Přidejte cukr a suché ingredience: prášek do pečiva, mouku a vanilkový cukr. Míchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Těsto nabírejte lžící a smažte koblížky z obou stran v horkém oleji v hluboké pánvi. Ještě horké je posypte moučkovým cukrem.